第350章 起程（2）

锅里剩余的油也得舀出来，只留下少许的油，烧热了之后，加入酱以及其他的调喷味料跟香料一并煸炒。

很快，厨房里的一道新品便出炉了——干锅香辣虾。

红通通的虾，汁浓、麻辣味更浓，别说吃了，光是闻着，就能让人食欲大开，特别是加了炸山芋干。

虽说闻不出香味，但山芋干融入了酱料的滋味，有辣有鲜，可是山芋本身却是绵软略带甜味的。

“先给我尝一口，”彩云等不及的抓起筷子夹了个虾子尝了。“哇，烫死了。”可是太烫了，差点没把她舌头烫掉了。

利用锅的余热，将芝麻腾熟。

炒好了芝麻，接下来就得油炸大虾了。

彩云坐在锅台后面，听着锅里噼里啪啦的声响，又闻见了浓浓的菜籽油的香味，觉得肚子好饿，“姐，你烧的好香呢！”

木香笑笑，没说话，继续翻她的大虾。

其实她也是第一次做这个，不太确定味道会怎么样，只能说，尽量往好了做。

何安看她贪吃的模样，又是叹气又是摇头。这姐妹俩的吃相，实在让人不敢恭维。

皮蛋只要切开，加入剁碎的大蒜瓣，再切些细芫荽撒在上面做点缀，多倒些香醋，最后淋上芝麻油，就可以上桌了。

家里的香料，都不缺，唯一缺的就是豆瓣酱。

对于做香辣虾来说，这个酱太重要了，可是她这里真的没有。

临时做的话，只能用她自制的黄豆酱配上辣椒酱，聊胜于无吧！

锅里的大虾滚着油花，翻腾着，等到虾壳表面呈现金黄色时，虾子飘浮在油面上时，就可以将虾子捞出沥干水份。

除了炸虾子，木香还让何安去地窖里拿了两截山芋上来，切成粗条，同样搁进锅里油炸，回头把这些放进虾锅里一并煮着就成。