第一百二十四章 灌香肠

正好多做些留着过年的时候吃。

猪肉选的是肥瘦都有的那种。

都是瘦肉的话吃多了会柴，都是肥肉的话吃多了又会腻，所以肥瘦都有的自然是最好的了。

当然这里头的瘦肉要多上些，大概是八二或者七三分的样子，这般做出来的香肠口感最筋道味道最香了。

将买来的猪肉洗干净之后，放到案板上剁成肉馅。

“娘，这香肠什么时候能吃啊？”明执这个小调皮蛋的脸被方才那呛人的烟熏得沾染上了些灰，凑到陈秀云旁边问道。

陈秀云将手里的线绕了一下，打了个结，将多余的线头用剪子剪掉之后，往下滑继续相同的步骤。

“这里的才刚做好还要拿去晒呢，哪那么快就能吃了啊。”陈秀云笑着回道。

要不是现在手上还在弄着香肠，真想将明执眉心沾上的灰给抹掉。

“这里的不能吃，那前几次做的是不是能吃了？”明执对于吃食向来是具有很敏锐的认知的。

放进盆里，加入盐，糖，生抽，五香粉，花椒粉，胡椒粉等调料，最后再打入几个蛋清，用筷子顺时针搅拌均匀。

“亏着你还记得呢，没错，这几天天气都不错，应该是能吃了，待会儿我就去后头看看，要是能吃了晚上就做给你吃。”

“好耶好耶。”

......

王琴香和陈秀云现在手里头香肠的做法自然也是从那本美食秘籍里头学来的。

感觉和腊肠的做法是有些相像在的。