星际之全能炊事员 第133节
苏里将米浆放置在那让自行混合,这边调配料汁。
肠粉的关键在粉,但也离不开那一勺料泼上去。
豉油的香,酱油的鲜……无一不给肠粉增添一分色彩。
然后打了个鸡蛋,混合均匀,苏里转换给众人看了她已经准备好的蒸笼。
破系统在厨房的材料以及工具上,完全就是有求必应,像是蒸笼这些,只要苏里脑子一过,东西就已经到了。
不过,这么一想,苏里也觉得这些粉丝说的有道理。乾隆确实是有这个毛病,喜欢起名,改名,盖章……
据说一张画上他都能盖上几十个章,这个名……形象归形象,但确实是太难听了。
可能是如今的体力值的增加,苏里很快完成了米浆的研磨,过滤之后,再磨了一次。
“‘布拉肠粉’的米浆是有玉米淀粉以及生粉混和而成的。”
苏里将玉米淀粉和生粉混合,用少量水调制成稀糊状,然后用沸水将其汤汁成粉糊。等到起冷却之后,加入盐,生油拌匀。
苏里将手中的布给粉丝们看了看,“这是‘肠粉’细腻的关键,一定要十分细的棉布。”
“将湿白布铺在笼屉上,然后是我们将粉浆铺在白布上摊开,厚度最好不要超过两毫米,这样制作出来的‘肠粉’才能有足够的晶莹剔透,柔韧细腻。”
苏里嘴上说着就将米浆倒入,然后大火开始蒸。
只有足够大火开始蒸,时间也不能太久,恰到好处的时间及温度。
约莫是三分钟米左右,就可以取出,剥离白棉布,用小铲子卷起来,再切成三四段,浇上调配好的豉油。
“这就是我们‘肠粉’的原料。”苏里顿了顿,问道,“是不是很失望?”
“……发现小主播越来越皮了,怎么办?”
“楼上,你真的不是一个人,到底是谁教坏了小主播!”
“感觉自己每天都在跟主播的斗智斗勇,别叫我,我心好累,我需要静静。”
“静静是谁?”苏里眉梢一挑,如果说起来,现在这才是苏里的本性,只不过刚刚来到这个世界的陌生感让所有收敛了性格。