一品田园美食香 第50节

炒米，她一个人可做不来，慌慌张张的跑上跑下，很容易把米炒糊了。

三个老娘们坐在一块洗猪下水，李氏正要擦手，就听见李太公在后面嚷嚷道：“丫头，我给你烧火。”

这下可把李氏惊呆了，别说烧火了，李太公从前连厨房都不会进的，他总说进厨房是女人的事，元青他姥姥在世的时候，想让他伸把手，那都是痴心妄想，这老头，可不是一般的古怪，而是非常古怪。

麦芽却笑嘻嘻的转过身，问他道：“您烧的好吗？火大火小了都不行，要是烧糊了，您可得赔我的大米哟！”

李太公不高兴了，把脸一板，“小丫头，你也太小瞧你太公了，我活了几十年，连大锅都烧不好吗？我今天还非烧给你看看不可，不就是炒米吗？走，你炒米，我烧火，我还就不信了。”

麦芽曾悄悄问过李太公，问他对王大庆这娃的看法如何。这老头虽然有点古板，但认真起来，还是很有份量的。

李太公只给了她八个字，“一生碌碌，平凡无奇！”

麦芽暗自琢磨，这八个字的意义，想来想去，这老头好像没讲到重点，她又不是关心他有没有前途，她关心的是他的人品。

就在麦芽思考的时候，李太公忽然问道：“丫头，你不是要跟我外孙定亲吗？咋又问那小子，他跟我外孙可不是一个层次，你莫要糊住眼睛哪！”

麦芽失笑，这老头在讲什么呀！

一老一少，边走边聊天，李太公又她说的粉蒸肉很感兴趣。

李氏小声跟田氏她们说道：“看样子，我爹是找到克星了，我家几个侄子，侄女，没有一个不怕他的，连元青也对他怵的很，没想到，这老头在麦芽跟前连大话都不敢讲了。”原先，她只以为，李太公可能是年纪大了，火气也小了。现在看来，完全不是那么回事。

粉蒸肉做法也简单的很，首先要炒米，把大米炒成金黄色，再用石捣捣碎（其实很早以前，捣碎东西是用一种石锤，捶打石头做的凹型器物，同样能达到捣碎米粉的目的）

五花肉要整块的先焯一遍水，再捞出来放凉之后，切成方块，要切的肥瘦相间。再拌上捣碎的米粉，米粉不能拌的太多，也不用加水，等蒸气上来，把肥肉里的油脂逼出来，就能让米粉充分饱满变软。

李太公坐在锅台后面，看着麦芽拌米粉，一会说加占这个，一会又说加点那个。麦芽只是嘴上应他，却没有完全听他的。

下午的时候，林氏不放心林德寿在这里干活，她自己也想来看看，便带着林虎一块来了。

林虎一来就跟在麦芽身边团悠，林氏也帮着田氏洗洗刷刷，三个女人凑在一块唠家常。

今儿有新鲜的猪肉，麦芽又开始琢磨着，做些粉蒸肉。

粉蒸肉用五花肉来蒸是最好，另外米粉也得自己炒，这个倒不难。

麦芽端了些大米，站在田氏她们跟前，“娘，婶子，我去炒些大米，你们谁帮我烧把火呀？”